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I profumi di arancia si distinguono in due varietà: le note di arancio dolce e le essenze di arancia amara. Da entrambe le varietà di agrumi si ricavano le stesse tipologie di oli essenziali, che però differiscono per sfumature e caratteristiche olfattive. Dalle piante di arancio si ottengono quindi: l’acqua, l’olio essenziale, l’assoluta e la concreta di fiori d’arancio; il petitgrain ricavato da foglie e rami; mentre dai frutti d’arancia si ricavano le essenze di arancia dolce. Il profumo d’arancia dolce sprigiona note di testa agrumate, aldeidiche e fruttate, dolci e fresco verde.